最近气温骤然下降大盘配资，很多人不离鱼肉，为寒冬储备能量。可现在肥胖、高胆固醇、高血脂的人越来越多，“以肉补膘”无疑会增加心脑血管疾病的患病风险。
俗语说：“吃鱼吃肉不如吃豆”。豆类是心脑血管友好型的食物，含有6种调血脂的成分，特别是对于中老年人来说，在日常饮食中增加一些豆类，能帮助调节血脂，保血管，护心脏。下面，我向你推荐3种适合中老年人食用的豆类。
一.【蒜蓉荷兰豆】
食材：荷兰豆，大蒜5瓣，食盐，食用油，鸡精，
详细步骤：
1. 把荷兰豆洗净，去掉两头和中间的筋，然后切成段。大蒜剁成蒜蓉备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉翻炒出香味。
3. 加入荷兰豆段，翻炒均匀，使荷兰豆充分吸收蒜蓉的香味。加入适量的食盐，继续翻炒均匀，使荷兰豆入味。炒至荷兰豆变色，熟透即可出锅。
这道蒜蓉炒荷兰豆色彩鲜艳，口感清脆，营养丰富，是一道非常好的下饭菜。
二、【豆角炒肉末】
食材:
豆角500克，猪肉末200克，大蒜4瓣，生抽、老抽，料酒，食盐，白糖，食用油
做法步骤：
1. 把豆角洗净，去掉两头和筋，然后切成小段备用。大蒜剁成蒜蓉备用。
2. 热锅凉油，油热后加入猪肉末翻煎至变色，然后加入蒜蓉一起翻煎出香味。
3. 加入生抽、老抽、料酒、食盐和白糖调味，翻煎均匀后盖上锅盖焖煮一会儿。
4. 等到猪肉末完全熟透后，再加入豆角段，翻煎均匀，让豆角充分吸收猪肉末的香味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到豆角熟透即可。
【3】毛豆烧肉末
所需食材：
猪肉末200克，新鲜毛豆500克，大蒜4瓣，生姜1块，料酒，生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，食盐，食用油
详细步骤：
1. 先将新鲜的毛豆清洗干净，放入开水中焯水约2分钟，然后捞出备用。猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜末。
2. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉和姜末炒香。然后加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
3. 加入焯好水的毛豆，继续翻炒均匀。加入蚝油、老抽、白胡椒粉和适量的食盐，翻炒均匀，让每一颗毛豆都裹满酱汁。炒至毛豆熟透，出锅即可。
这道毛豆炒肉末既简单又美味，毛豆的清香和猪肉的鲜美完美结合，再配上蒜蓉和姜末的香气大盘配资，绝对是一道下饭的好菜。
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